Tag Archief van: Afvallen tips

De supermarkt ligt er vol mee: kant-en-klare voedingsmiddelen. Voedingsmiddelen uit pakjes, zakjes en potjes die het ons consumenten vooral erg gemakkelijk moeten maken. Kijk maar eens goed als je boodschappen doet: hoeveel schapruimte hebben fabrikanten zoals Honig, Maggi, Knorr en Koopmans wel niet? Het is bijna een kunst om deze producten te vermijden. Maar waarom zou je dat doen? Waarom zou je kant-en-klare soepen, sauzen, pizza’s en mixen (mix voor Kip Kerrie, mix voor Ovenpasta etc) links laten liggen in de winkel en zelf koken?

Waarom koken zonder pakjes en zakjes

  1. Echt eten maken is veel leuker om te maken dan simpelweg een zakje poeder aanlengen met water en wat vlees toevoegen.
  2. Kant en klaar eten zit bomvol smaakversterkers, conserveermiddelen, kleurstof en e-nummers.
  3. In veel pakjes en zakjes zit onnodig veel zout en suiker. Ja, suiker zit vaak ook in hartige gerechten.
  4. Als je zelf kookt weet je precies wat er in zit. Je kunt veel bewuster kiezen voor bepaalde ingrediënten of om deze juist weg te laten.
  5. Zelf koken hoeft helemaal niet lang te duren. Er zijn veel lekkere, gemakkelijke en snel te bereiden gerechten die in no-time op tafel staan. Ook als je zelf geen top-kok bent.
  6. Echt eten is zoveel lekkerder dan kant-en-klaar voedsel.
  7.  Wist je dat veel kant-en-klaar maaltijden verslavend zijn? Er zitten vaak stofjes in die je een lekker gevoel geven. Je lichaam zal snel “meer” vragen en dat uit zich in “trek”. Je gaat dan vaak méér eten. Niet best voor de lijn dus.
  8. Vers eten is goedkoper. Vooral als je kiest voor producten van het seizoen en producten die uit de buurt komen.

Lees het etiket

Als je er wel voor kies om te koken uit een pakje of zakje: wees dan kritisch op wat je koopt. Lees het etiket en bepaal dan of je dit product echt wilt koken en aan je gezin wilt voorzetten. Wist je dat fabrikanten verplicht zijn de ingrediënten op volgorde van hoeveelheid op het etiket te zetten? Als een etiket van tomatensoep bijvoorbeeld begint met aardappelzetmeel , dan weet je dat de soep voor een groot deel uit aardappelzetmeel bestaat en voor een veel kleiner deel uit tomaat. In veel gevallen maar uit een paar procent. Triest toch?

Kookboek

Ben je op zoek naar inspiratie om pakjes en zakjes te vermijden: Karin Luijten van Koken met Karin schreef een aantal goede kookboeken.

Wat is het beste product om in te bakken, de vraag wordt veel gesteld. Boter, margarine, vloeibare margarine, bakboter, olijfolie of toch…. kokosolie? Maar is kokosolie eigenlijk wel zo gezond? Je leest het in dit artikel.

Bakken in kokosolie

Boter en (vloeibare) margarine worden veel gebruikt om in te bakken, maar zijn vooral minder gezond omdat ze veel verzadigde vetten bevatten. Olijfolie bevat gelukkig veel meervoudig onverzadigde (gezonde) vetten, maar juist daardoor is olijfolie minder goed bestand tegen de hoge temperaturen van het bakken. Bij kokosolie is dat juist niet het geval. Kokosolie kan veel beter tegen de hoge temperaturen zonder dat er schadelijke stoffen vrijkomen.

Wat is kokosolie?

Normaal gesproken koop je kokosolie in een blik of pot. Beneden de 25 graden celcius neemt het een vaste vorm uit en ziet het er een beetje uit als wit frituurvet. Boven de 25 graden celcius wordt kokosolie vloeibaar. Kokosolie bestaat voor ruim 90% uit plantaardige verzadigde vetten. “Verzadigde vetten zul je denken, die zijn toch juist ongezond? We hebben altijd geleerd dat alleen onverzadigde vetten gezond zijn!” Klopt! Kokosolie is een uitzondering op de regel.  Dat komt door de opbouw van het vet. Kokosolie is plantaardig en bestaat daardoor uit ‘middellangeketen vetzuren’. De meeste dierlijke producten bestaan vooral uit verzadigde vetten die juist veel ‘langeketen vetzuren’  bevatten. Middellangeketen vetzuren zijn gemakkelijker in het lichaam afbreekbaar dan langeketen vetzuren. Sterker nog: hierdoor wordt de kokosolie direct gebruikt als energieleverancier voor het lichaam en wordt het niet meteen opgeslagen als vet.

Waarom zou je kokosolie gebruiken?

Zoals gezegd is kokosolie bestand tegen hogere temperaturen. Daanaast biedt kokosolie veel gezondheidsvoordelen. De belangrijkste zijn:

  • Het stimuleert de schildklier waardoor je stofwisseling omhoog gaat
  •  Er zit veel laurinezuur in kokosolie dat bacteriën, schimmels en parasieten doodt. Hierdoor ben je minder vatbaar voor allerlei virussen en wordt je minder snel ziek.
  • Het is een snelle energieleverancier.
  • Het helpt je bloedsuikerspiegel te stabiliseren, waardoor je bijvoorbeeld minder zin in ‘zoet’  zult hebben
  • In kokosolie zitten veel anti-oxidanten. Die beschermen je lichaam
  • Kokosolie heeft een gunstig effect op de cholesterolspiegel
  • Kokosolie is licht verteerbaar en bevat minder calorieën dan boter of olie
  • Kokosolie helpt je lichaam vitamines A, D, E, K beter op te nemen

Wat is de beste kokosolie?

Kokosolie had lange tijd een slechte naam en zelfs het Voedingcentrum raadt af kokosolie veelvuldig te gebruiken. Net als veel andere voedingsdeskundigen ben ik het hier niet mee eens.  Er was een tijd dat er veel geraffineerde, ontkleurde en ontgeurde kokosolie werd verkocht. Het klopt dat je die inderdaad niet moet nemen. Deze kokosolie was goedkoop en meestal van matige kwaliteit. Koop vooral de biologische ongeraffineerde kokosolie in een goede (online) winkel. Het kost ongeveer 6 euro voor een pot of blik van 500 ml.

De eerste druk van het boek “De Hormoonfactor”  van Ralph Moorman stamt alweer uit 2009 en  in 2019 kwam er een vernieuwde en uitgebreide uitgave in kleur uit.  Het boek is nog steeds razend populair en allang niet meer de zoveelste afval-methode, die je belooft “snel veel gewicht te verliezen”. Getriggered door meerdere mensen in mijn omgeving die zichtbaar succes hadden naar aanleiding van het boek, las ik het boek ook. In dit artikel lees je wat De Hormoonfactor is en hoe De Hormoonfactor je kan helpen bij een gezonde levensstijl.

De rol van hormonen

In het boek legt Ralph Moorman uit dat afvallen niet simpelweg een kwestie is van calorieën tellen: wie meer calorieën tot zich neemt dan hij verbrandt komt aan of andersom, valt af. Volgens de theorie van Moorman spelen hormonen een zeer belangrijke rol bij afvallen en gezond gewicht.  Op de cover van zijn boek schrijft hij zelf:

  • Hormonen bepalen of u vet opslaat of verbrandt
  • Het hongergevoel wordt gestuurd door hormonen
  • U komt aan als uw hormonen uit evenwicht zijn

Hoe je dik wordt van hormonen

In duidelijke taal wordt uitgelegd hoe hormonen werken en hoe je er dik van kunt worden. Wat ik zelf erg handig vind is een lijstje per hormoon met symptomen van een tekort aan de bepaalde hormoon, de oorzaak en wat je er aan kunt doen.

Symptomen van tekort aan hormonen

Zijn 3 of meer symptomen op jou van toepassing, dan zou je wel eens een tekort aan het hormoon kunnen hebben. Heb je bijvoorbeeld last van een bleek gezicht, neerslachtigheid én droge ogen dan zou je wel eens te weinig testosteron ten opzichte van oestrogeen kunnen hebben. Dat kan allerlei oorzaken hebben, bijvoorbeeld stress of het gebruik van de anticonceptiepil. Als je het lijstje oorzaken leest weet je vaak direct wat voor jou van toepassing is. En kun je er dus iets aan doen: meer ontspannen, een alternatief zoeken voor de pil etc.

Voeding en hormonen

Verderop in het boek vertelt Moorman hoe we optimaal gebruik kunnen maken van onze voeding. Wat wel en wat niet eten. Wat mij het meest opviel, is dat suiker en bewerkt voedsel grote boosdoeners zijn van een verstoorde hormoonbalans. Wie suiker mijdt en vooral onbewerkt biologisch voedsel eet, is al een heel eind.  Zorg daarnaast voor voldoende vetten, vocht en vezels en je bent nog iets verder. Tips voor gezonde maaltijden haal je uit het boek, maar naar ons idee is het vooral een kwestie van ‘ gezond verstand’. Een kant en klaar maaltijd uit de supermarkt is nu eenmaal veel minder gezond dan gewoon aardappelen, vlees en groenten. Je moet er alleen even over nadenken.  Eventuele tekorten kun je desgewenst aanvullen met voedingssupplementen.

Sporten en hormonen

Wie denkt dat hij niet hoeft te sporten komt ook bij De Hormoonfactor bedrogen uit. Sport en beweging is belangrijk. Maar wat veel mensen aan zal spreken is, dat lang sporten helemaal niet nodig is. Sterker nog je valt er niet van af volgens Moorman. Beter is het om een paar keer per week kort en intensief te trainen.  Dus niet urenlang in een sportschool oefeningen doen, maar 40-60 minuten flink zweten in een intervaltraining, Daarmee bereik je de grootste resultaten.

Meer informatie over De Hormoonfactor

Inmiddels zijn er meer boeken verschenen na De Hormoonfactor, zoals De Hormoonfactor 2 en De Boodschappengids. Ook online kun je terecht op de site van Ralph Moorman en op Facebook. Wil je persoonlijk Hormoonfactor-advies krijgen, dan kun je terecht bij één van de Hormoonfactor coaches in Nederland.

In een eerder artikel schreef ik al over Paleo: eten en leven volgens de oermens. Debby Rummens startte een tijdje terug met Paleo. Wat zijn haar ervaringen met paleo? Je leest het in dit artikel.

Eten als de oermens

“Ik heb een actief en druk leven zoals velen. Een jong gezin, een leidinggevende baan, een huishouden en uiteraard een sociaal leven en de behoefte om in beweging te zijn. Maar vaak voelde ik me erg moe om dat allemaal vol te houden. Dat moest anders. In januari ben ik gaan Crossfitten, een sport waarbij krachtraining, flexibiliteit en verbetering van je algehele conditie een rol speelt, maar vooral ook voeding. En zo kwam ik in aanraking met de Paleo leefstijl. Weer eten zoals de oermens heeft gedaan, dus onbewerkt voedsel zoals  vlees/vis, groente, fruit, noten en zaden en geen suiker, granen, zuivel en eten uit pakjes zoals we tegenwoordig eten.”

Puur eten met paleo

“De recepten die ik op internet vond waren stuk voor stuk lekker. Maar deed ik het wel goed? Kreeg ik de juiste verhouding vetten/koolhydraten en eiwitten binnen? Om toch wat begeleiding bij deze omschakeling te krijgen ben ik bij Oerkracht Voedingsadvies terechtgekomen en ben ik een traject gaan volgen. 30 Dagen lang puur eten om te zorgen dat je afkickt van de suikerverslaving en je lijf gebruik gaat maken van je vetten i.p.v. je koolhydraten. Met als resultaat, veel meer energie, geen dips meer tussen maaltijden, geen behoefte meer aan tussendoortjes en uiteindelijk nog een klein beetje afvallen.”

De eerste paleo weken

“De eerste twee weken van de 30 dagen waren druk. Ik was er druk mee in mijn hoofd (wat ga ik eten voor ontbijt, lunch, diner, welke boodschappen moet ik halen etc?), maar ook druk in de keuken. Omdat je alles vers bereidt sta je veel en langer in de keuken. Je gaat dingen voorbereiden zodat je op andere dagen minder werk hebt en je zorgt ervoor dat je altijd iets gezonds in huis hebt om te eten. Omdat in de eerste weken je lijf moet afkicken van de suikers had ik alleen maar honger, honger en honger en was ik erg moe. Vaak genoeg dacht ik, “waar ben ik mee bezig?”, maar ik hield mijn doel voor ogen, het gaat een keer over en dan voel ik me gewoon beter.

Gelukkig zat ik in een groep die allemaal hetzelfde proces doorgingen. We hadden steun aan elkaar, motiveerden elkaar als het minder ging en we deelden recepten. Dat laatste is gewoon leuk omdat je wordt uitgedaagd om iets lekkers te maken waar een ander ook wat aan heeft. De 30 dagen vlogen voorbij. In de derde week werd het steeds makkelijker. Het bedenken van gerechten nam minder tijd in beslag en je wordt steeds creatiever. Na de 4e week merkte ik dat mijn energie veranderde. Ik had geen dips meer aan het einde van de middag en voelde dat ik de gehele dag door alles gewoon aankon. Ik stond ’s morgens energiek op en ging  s’ avonds lekker slapen. Ik leerde weer naar mijn lijf te luisteren. Had ik geen honger? Nou dan at ik gewoon even niet en ik kon gerust een maaltijd overslaan als dat zo uitkwam, zonder dat ik er last van had.”

Paleo na 4 maanden

“Ik ben nu bijna 4 maanden verder. Na een half jaar kan je pas echt zeggen wat het voor je heeft gedaan, maar ik kan nu al zeggen dat ik zo blij ben dat ik op deze manier leef! Het idee dat je gezond eet, voldoende beweegt en je lijf ziet veranderen in positieve zin maakt dat ik iedereen wel wil laten weten dat je er alleen maar beter van wordt. Inmiddels heb ik wel geleerd dat heel veel producten in de supermarkt vol zitten met suikers, E-nummers en dat het geen goed doet voor je lijf. Weg ermee!”

Paleo programma op jouw eigen niveau

“Ik ben 30 dagen lang 100% Paleo gegaan zoals dat heet. Inmiddels is het programma aangepast en kan je instappen op diverse levels. Dit maakt het voor vele mensen toegankelijker. Je hoeft dan niet direct je brood of zuivel op te geven, maar wel suiker- en E-nummer vrij te eten. Voor vele levert dit al voldoende resultaat op.”

Wie kent het niet. Je hebt je een paar dagen laten gaan. Er was een week met veel verjaardagen, er waren feestdagen zoals Kerst of Pasen, of je had een aantal calorierijke gezellige etentjes met vrienden. Reuze gezellig en lekker, maar wat jammer dat de weegschaal geen genade kent: je bent (iets) aangekomen. Om te voorkomen dat deze kilo(‘s) er aan blijven zitten is het slim om na zo’n periode één of meerdere balansdagen in te lassen.

Wat is een balansdag?

Een balansdag is niet veel meer dan een dag extra goed op je eten letten en extra bewegen. Een balansdag is geen dieet en het is iets anders dan bijvoorbeeld een detox kuur of sapvasten. Het idee is dat je weer bewust wordt van je voeding en je beweging en daardoor niet verder aankomt.

Hoe werkt een balansdag?

Tijdens een balansdag let je extra goed op je voeding en beweging. Je eet iets minder, beweegt wat meer. Even streng zijn voor jezelf.

Eten

Op een balansdag eet je in principe gewoon drie gezonde maaltijden: een gezond ontbijt,  een gezonde lunch en een gezond diner. Kies voor verantwoorde, onbewerkte producten. Lekker veel groente en fruit, volkoren brood-, rijst- en pasta, mager vlees of vis en magere zuivel en drink genoeg water.  Op een balansdag laat je ongezonde producten gewoon staan. Even streng zijn dus. Let dus extra goed op wat je eet en drinkt. Vandaag geen vette snacks, zoete troep of andere dingen die je lijf toch al niet nodig had. Wil je persé een tussendoortje, kies dan voor een stukje fruit, wat rauwkost of een rijstwafel. Kijk hier voor meer tips voor  tussendoortjes die geschikt zijn voor een balansdag. Weet je niet wat je dan “moet” eten, ik heb nog wel wat inspiratie.

Sport

Probeer op een balansdag ook iets meer dan normaal te bewegen. Was je toch al van plan om te gaan sporten, daag jezelf vandaag extra uit en maak het deze keer extra zwaar voor jezelf. Tien minuten langer hardlopen, 5 push-ups extra, maak het gewoon net iets zwaarder. Sport je vandaag niet, kijk dan of je op een andere manier extra kunt bewegen. Ga op de fiets naar je werk in plaats van met de auto, maak een wandeling tijdens de lunch of geef je huis een extra goede poetsbeurt.

Fruit is gezond, dat weten we allemaal. De vitaminen en mineralen zijn niet alleen goed voor je weerstand, ook verkleint het eten van fruit het risico op oa. hart- en vaatziekten. In fruit zitten veel voedingsvezels en die zijn weer goed voor je darmen. Ze geven je een ‘vol’ gevoel, waardoor minder trek krijgt in bijvoorbeeld tussendoortjes. Kortom, fruit eten moet!

Tips om minimaal 2 stuks fruit per dag te eten

Het advies is om elke dag, dus ook in het weekend (!), minimaal twee stuks fruit te eten.  Vind je dat lastig of lukt dat niet elke dag?  Lees hier onze tips om meer fruit te eten:

  1. Maak er een gewoonte van om de dag te beginnen met een stuk fruit. Ontbijt je met zuivel en ontbijtgranen? Mix dan gewoon wat stukjes banaan, appel, mango of een andere fruitsoort door je yoghurt met muesli of overnight oats. Of maak een lekkere smoothie met fruit.
  2. Beleg je brood met fruit: banaan, appel of aardbei smaakt heerlijk op de boterham, maar ook andere fruitsoorten kunnen prima. Denk aan mango, peer of appel. Experimenteer!
  3. Koop voldoende vers fruit van het seizoen en leg dat op een fruitschaal die in het zicht staat. Kun je het ook niet vergeten om fruit te eten.
  4. Heb je trek tussen twee maaltijden in, maak er dan een gewoonte van om een stuk fruit te pakken: een peer, sinaasappel of een paar mandarijnen.
  5. Geef kinderen in plaats van snoep een stuk fruit of eventueel een handje gedroogd fruit (bijvoorbeeld rozijnen)
  6. Heb je veel rijp fruit op de fruitschaal? Maak er een lekkere smoothie van. Pureer bijvoorbeeld banaan en blauwe bessen en mix met vers sinaasappelsap. Zo heb je een heerlijk en fris tussendoortje.
  7. Zorg dat je altijd een voorraadje diepvriesfruit in huis hebt. Altijd handig en lekker voor smoothies  en in de yoghurt.
  8. Een bol vanille ijs of chocolademousse is heerlijk als dessert. Maar een heerlijke vruchtensalade, gemaakt van allerlei soorten vers fruit is minstens zo lekker en zo een véél gezonder alternatief.
  9. Heb je een sapcentrifuge of slowjuicer in huis, maak dan een heerlijke fruitsap van je favoriete fruit en drink deze als heerlijk zoet tussendoortje.
  10. Varieer: maak er een sport van om zoveel mogelijk verschillende soorten fruit te proberen. Zo verveelt fruit nooit.
  11. Met een food dehydrator kun je stukjes fruit drogen. Gedroogd fruit is lekker als gezonde snack of door je ontbijtgranen.

Wat is jouw persoonlijke tip om meer fruit te eten? Reageer!

 

 

 

 

Bij gezond eten horen ook gezonde snacks en tussendoortjes.  Hoe verleidelijk ook, laat de chips, chocolade en frisdrank in de kast staan. Kies liever iets gezonders.  Heb je geen idee wat lekkere en gezonde snacks zijn?  Hier wat inspiratie voor gezonde hartige en zoete snacks waarmee je het wel redt tot de volgende maaltijd.

Gezonde hartige snacks

  • Schaaltje rauwkost (worteltjes, cherry tomaten) evt. met dip of klein beetje olijfolie
  • Klein handje ongebrande en ongezouten noten
  • Avocado in plakjes met wat peper en zout en kerriepoeder
  • Handje zelfgemaakte popcorn
  • Hardgekookt ei
  • Groentensap, bijvoorbeeld bietensap of zelfgemaakt met de slowjuicer

Gezonde zoete snacks

  • Vers fruit: een banaan,  wat druiven, een appel
  • Zelfgemaakte smoothie van fruit
  • Schaaltje magere yoghurt of kwark
  • Rijstwafel met een halve banaan of wat pindakaas
  • Gedroogd fruit, bijvoorbeeld rozijntjes, dadels of mango. Of wat gojibessen en moerbeien
  • Zelfgemaakt waterijs van vers fruit (let op, geen suiker toevoegen)
  • Zelfgemaakt gezond havermoutkoekje

Een broodje hamburger, frikadel, kroketje of patatje met? Voor veel mensen zijn vette snacks van de snackbar onweerstaanbaar. Ik weet dat er in veel gezinnen sprake is van “zaterdag-patatdag“. Zelf kan ik mij daar niet zo heel veel bij voorstellen. Op zijn tijd vind ik een patatje echt heel lekker, maar wekelijks en dan ook nog eens op een vaste dag in de week…. ik kan mij wel lekkerder eten voorstellen! 

Al jaren is het meest populaire goede voornemen: afvallen! Na een gezellige en calorierijke decembermaand, vol gezellige etentjes en borrels neemt half Nederland zich voor om af te gaan vallen. Massaal starten we met detoxen, calorieën tellen, vasten, Sonja Bakker, de Hormoonfactor en wat niet meer.  Lang houden we het meestal niet vol, want veel diëten kennen toch de nodige restricties en met alle nieuwjaarsborrels in het verschiet vallen die bepaald niet mee. Sommigen zetten wel door, zien flink af en verliezen in korte tijd veel gewicht. Maar dan komt het moeilijkste: volhouden en de kilo’s er af hoúden.

Waarom is het lastig een dieet vol te houden?

Op dit punt gaat het jammer genoeg heel vaak weer verkeerd. Glunderend van trots gooi je na een tijdje de laatste restjes Modifast weg of bezoek je je laatste Weight Watchers bijeenkomst en je ziet de toekomst zonnig en slank tegemoet.  Nu komt het moeilijkste: de kilo’s zijn er af en je gaat er van uit dat die kilo’s er wel vanaf blijven. Niets is minder waar, want als je helemaal niets verandert aan je oorspronkelijke voedingspatroon vliegen de kilo’s er snel weer aan. Doodzonde. Je hebt namelijk helemaal niets gedaan aan de oorzaak van het probleem. Dik ben je niet zomaar geworden. Meestal is het een combinatie van te veel (ongezond) eten in combinatie met (te) weinig beweging.  Doe je daar niets aan, dan is de kans groot dat blijvend afvallen niet lukt. Mijn advies is dus het probleem aan te pakken door… gezond te blijven eten en te gaan bewegen. Niet tijdelijk, maar permanent. Klinkt simpel nietwaar?

Op 11 november wordt in sommige delen van Nederland Sint Maarten gevierd. Kinderen gaan met lampionnen langs de deuren, zingen een Sint Maarten liedje en krijgen dan snoep of fruit.  Na afloop hebben de kinderen vaak een tas vol snoep. Niet erg gezond want kinderen worden er dik van en ze krijgen gaatjes in de tanden.

Welk snoep je het beste kunt uitdelen is elk jaar dan ook weer een lastige vraag.

Light snoep

Naast de ‘normale’ variant is er vaak ook een ‘light’ variant van sommige snoepsoorten. Meestal is die suikervrij. De suiker in het snoepgoed is vervangen door zoetstoffen zoals Isomalt, Maltitol, Sorbitol en Sucralose en daarmee bespaar je een flink deel van de calorieën. Dat is op zich goed nieuws, alleen zijn die kunstmatige zoetstoffen helaas niet zo gezond, want je kan er allerlei vervelende buikklachten van krijgen.

Light snoep is helaas niet zo’n gezonde optie. Wat dan wel?

Verantwoorde traktaties

Hier wat suggesties voor verantwoordere traktaties:

  • Een doosje rozijntjes
  • Een stuk fruit
  • Een fruitlolly (stukjes ingepakt fruit op een prikker)
  • Zelfgemaakte fruitsnoepjes
  • Minizakje zelfgemaakte popcorn
  • Kleine zelfgebakken koekjes van havermout, fruit en noten