,

Vette vis gezond

“Vette vis is ongezond!” Eet jij zelden vette vis omdat je denkt dat dat waar is, lees dan snel verder. Ik weet namelijk zeker dat je vanaf nu vaker vette vis wilt eten. Ik leg je namelijk uit wat vette vis is en waarom vette vis zo gezond is.

Wat is vette vis?

Vette vis is vis die uit ten minste 10% vet bestaat. Je hebt ook magere en halfvette vis. Dat is ook lekker en gezond, maar er zit wel minder vet in. De Gezondheidsraad adviseert in haar Richtlijnen Goede Voeding om eens per week vis te eten, het liefst vette vis.  In vette vis zitten namelijk veel gezonde omega 3 – onverzadigde vetten (visvetzuren EPA en DHA), eiwitten en ook veel vitamine A en vitamine D, jodium en selenium.

Waarom is vette vis gezond?

Dat is mooi natuurlijk, maar wat heb je daaraan?

Vette vis verlaagt de kans op:

  • Hart- en vaatziekten
  • Een beroerte
  • Achteruitgang van de hersenfunctie
  • Alzheimer

Tegelijkertijd is vette vis goed voor

  • De weerstand
  • Goede ogen
  • Sterke tanden en botten
  • Een goed werkend zenuwstelsel
  • De schildklier
  • Een mooie huid

Welke vis is vette vis?

Zoals gezegd is vis ‘vet’ als er minimaal 10% vet in zit. De vetste vissoorten zijn:

  • Makreel
  • Haring
  • Paling
  • Sprot
  • Zalm

Calorieën in vette vis

Ik heb het aantal calorieën (per 100 gram) van deze vissen op een rij gezet. Er zit iets verschil in per vissoort en dat komt vooral doordat bijvoorbeeld makreel meer eiwit en vet bevat dan haring. In de meeste vette vissoorten zit ongeveer 16-18 gram vet per 100 gram.

  • Makreel: 258 calorieën
  • Haring: 216 calorieën
  • Paling: 200 calorieën
  • Sprot: 222 calorieën
  • Zalm: 220 calorieën

Kan ik elke dag vette vis eten?

Ja, alhoewel je de positieve effecten ervan niet vergroot, kan het, maar echt aan te raden is het niet. Waarom niet? Helaas zijn veel vissoorten behoorlijk vervuild met kwik, dioxinen en PCB’s. Daarnaast speelt voor veel vissoorten het probleem van overbevissing en is in die zin veel vis eten niet echt goed voor onze planeet.  Als je het bij een paar keer per week vis houdt en kritisch naar de viswijzer kijkt voor je vis koopt, is er niets aan de hand.

Ik ben zelf gek op zalm, makreel en haring en eet het regelmatig bij de lunch, in een salade of bij het avondeten. Zoek je inspiratie kijk dan even bij onze recepten voor visgerechten.

/door
,

Is haring gezond?

Vette vis is supergezond. Haring is daar een heel goed voorbeeld van. Ik hoor vaak dat mensen geen vette vis willen eten als ze aan het afvallen zijn, maar mijn advies is juist: wél doen! Juist wel, want vette vis heel erg gezond voor je. In dit artikel lees je waarom haring gezond is, ook als je aan het afvallen bent.

Waarom is haring gezond?

Een haring zit boordevol:

  • Omega 3 vetzuren, ofwel eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA). Die zorgen voor een gezond cholesterolgehalte en zijn heel goed voor hart en bloedvaten, je zenuwstelsel en gezonde hersenen.
  • Eiwitten van hoge kwaliteit. Dat zijn eiwitten, meestal dierlijke eiwitten, bouwstoffen die je lichaam goed kan verwerken als bouwstof.
  • Vitamines, zoals vitamine A, B, D, en E. Goed voor je weerstand, je spieren, een mooie huid, de stofwisseling en nog veel meer.
  • Mineralen zoals calcium, magnesium, fosfor. Voor onder andere gezonde tanden en botten

Hoeveel calorieën zitten er in haring?

In een haring zitten ongeveer 130 calorieën en 7 gram vet.

Het haringseizoen wordt meestal in het voorjaar geopend met het eerste vaatje: De Hollandse Nieuwe. Hollandse nieuwe is meestal extra vet, dus extra gezond. Een haring mag Hollandse Nieuwe genoemd worden als ie minimaal 16% vet heeft.

Mijn advies is: eet regelmatig lekkere haring. Lekker bij de lunch, door een salade of als tussendoortje.

/door
,

Pizza calorieën

De allerbeste pizza maak je natuurlijk helemaal zelf of eet je bij de Italiaan. Maar soms is het daar de dag niet voor en is er niets gemakkelijker dan na een dag hard werken hongerig thuiskomen en alleen nog maar een diepvriespizza in de oven te schuiven. Met een beetje geluk heb je binnen 20 minuten een warme hap op tafel.

Van een aantal populaire diepvriespizza’s uit de supermarkt heb ik het aantal calorieën en vet op een rij gezet.

Hoeveel calorieën zitten in pizza?

De volgende 10 pizza’s uit de supermarkt zijn vergeleken per 100 gram pizza. De meeste pizza’s wegen tussen de 300 en 450 gram per stuk.

  1. Dr. Oetker Ristorante pizza hawaii: 215 calorieën, 8 gram vet
  2. Dr. Oetker Big americans pizza texas: 254 calorieën, 10 gram vet
  3. Dr. Oetker Yes it’s pizza spinaziebodem: 208 calorieën, 8 gram vet
  4. Wagner Piccolinis tomaat-mozzarella: 220 calorieën 7 gram vet
  5. Albert Heijn Biologisch Pizza mozzarella: 200 calorieën, 8 gram vet
  6. Dr. Oetker Big americans pizza supreme: 220 calorieën,7 gram vet
  7. Wagner Sensazione pizza tonno: 229 calorieën, 8 gram vet
  8. Jumbo Pizza 4 Kazen: 248 calorieën, 13 gram vet
  9. Wagner BIG City Pizza Boston: 253 calorieën, 12 gram vet
  10. One Planet Pizza Exotic Funghi Feast: 242 calorieën, 9 gram vet

Wat is jouw favoriete pizza?

Pizza’s met de meeste calorieën

  1. Dr. Oetker Big americans pizza texas
  2. Wagner BIG City Pizza Boston

Pizza’s met de minste calorieën

  1. Albert Heijn Biologisch Pizza mozzarella
  2. Dr. Oetker Yes it’s pizza spinaziebodem

Pizza’s met het meeste vet

  1. Jumbo Pizza 4 Kazen
  2. Wagner BIG City Pizza Boston

Pizza’s met het minste vet

  1. Wagner Piccolinis tomaat-mozzarella

Welke pizza kan ik het beste kiezen?

Als je aan het afvallen bent is een pizza met een bodem van groente zoals de Dr. Oetker Yes it’s pizza spinaziebodem een redelijk goede keus. Ook vette en calorierijke toppings zoals salami en kaas kun je dan beter laten staan.  Heb je iets meer tijd dan is het nog altijd veel lekkerder en gezonder om je eigen pizza te maken.

/door
, , ,

Is yoghurt gezond?

Wie mij op Instagram volgt heeft vast wel gezien dat ik regelmatig een schaaltje yoghurt met fruit, granen en noten eet als ontbijt. Een vraag die ik regelmatig hoor is: “Kan ik beter volle, halfvolle of magere yoghurt nemen, wat is gezonder? en “is yoghurt überhaupt wel gezond?” Goede vragen. In dit artikel lees je de antwoorden.

Is yoghurt gezond?

Allereerst: wat is er dan zo gezond aan yoghurt? Los van de fris-zure smaak, is yoghurt ook goed voor je. Waarom?

  • Yoghurt bevat veel calcium, goed voor botten en spieren
  • Yoghurt is een goede bron van eiwitten, goed om te herstellen van het sporten
  • Sommige yoghurt bevat probiotica, goed voor je immuunsysteen en spijsvertering
  • Yoghurt is gemakkelijker te verteren dan melk

Hoeveel calorieën zitten in yoghurt?

Het belangrijkste verschil zit hem in het vetpercentage. Magere yoghurt bevat nagenoeg geen vet, halfvolle yoghurt ongeveer 1,5% en volle yoghurt bevat zo’n 3% vet. De calorieën, vetten, koolhydraten en eiwitten van “gewone Hollandse” yoghurt vind je hier op een rij:

Magere yoghurt, per 100 ml

  • 39 calorieën
  • 0,1 gram vet
  • 5 gram koolhydraten
  • 4,5 gram eiwit

Halfvolle yoghurt, per 100 ml

  • 50 calorieën
  • 1,5 gram vet
  • 4,5 gram koolhydraten
  • 4,5 gram eiwit

Volle yoghurt, per 100 ml

  • 55 calorieën
  • 3 gram vet
  • 3,5 gram koolhydraten
  • 3,5 gram eiwit

Wat is het verschil tussen magere en volle yoghurt?

Wat opvalt is het dat qua calorieën niet zo gek veel uit maakt of je halfvolle- of volle yoghurt neemt. Vergelijk je die twee met magere yoghurt, dan is het verschil wel wat groter. Magere yoghurt bevat dankzij het lage vetpercentage veel minder calorieën.

In volle yoghurt zit weliswaar meer vet, maar minder koolhydraten, waardoor het verschil slechts 5 calorieën per 100 gram is. Dat komt doordat een deel van het vet van de volle yoghurt in halfvolle yoghurt is ‘vervangen’ door suikers (koolhydraten).

Linolzuur in volle yoghurt

Dan nog even terug naar de vetten. De vetten van de volle yoghurt bevatten linolzuur. Dat is een essentieel tweevoudig onverzadigd omega-6-vetzuur. Uit onderzoek is gebleken dat linolzuur lichaamsvet sneller en efficiënter kan helpen verbranden. Bovendien verkleint linolzuur o.a. het risico op hart-en vaatziekten en werkt het als ontstekingsremmer. Omdat er in magere- en halfvolle yoghurt veel minder vetten zitten, profiteer je daar alleen van bij volle yoghurt.

Eiwitten in yoghurt

In volle yoghurt zitten iets minder eiwitten dan in magere of halfvolle, maar het verschil is niet groot.

Smaak

En dan de smaak. Zelf vind ik magere yoghurt nogal dun, waterig en niet echt smaakvol. Toen ik onlangs een volle (biologische) yoghurt proefde was dat een wereld van verschil. Daar zat zóveel meer smaak aan. De structuur is romiger en absoluut voller dan magere yoghurt. Het grote voordeel van volle yoghurt is dat het je langer een verzadigd gevoel geeft, omdat het nu eenmaal langer duurt voordat je lichaam het verwerkt heeft. In theorie zou je dus gerust iets minder van de volle yoghurt kunnen eten, zodat je qua voedingswaarde gelijk uit komt met de magere of halfvolle yoghurt.

Conclusie

Het grote verschil tussen magere en volle yoghurt zit hem dus in het vetpercentage (met bijbehorende gezondheidsvoordelen) en de smaak. Volle yoghurt vind ik zelf echt lekkerder, maar bevat iets meer calorieën dan magere en halfvolle yoghurt. Wil je daar een beetje op letten, dan is het advies om over het algemeen te kiezen voor magere of halfvolle yoghurt en het af en toe af te wissen met volle yoghurt.

/2 Reacties/door
,

Calorieën Sinterklaas snoepgoed

De Decembermaand is niet bepaald de meest lijnvriendelijke maand van het jaar. Begin december is Sinterklaas in het land.  Een gezellig feest, waar meestal ook gezellig eten en drinken bij hoort. Word je al onrustig bij het idee omdat er de hele tijd speculaas, pepernoten, chocoladeletters en marsepein zijn? In dit artikel lees je 6 tips hoe je ervoor zorgt dat de schade beperkt blijft met Sinterklaas als je op dieet bent én je vindt een handig overzicht van het aantal calorieën in Sinterklaas snoepgoed.

Sinterklaas als je op dieet bent

Zes tips voor een lijnvriendelijk Sinterklaasfeest.

1. Maak keuzes

Vier je Sinterklaasavond met het gezin bepaal dan vooraf wat en hoeveel je gaat snaaien. Eet en drink overdag in elk geval normaal, zodat je ’s avonds niet zoveel trek hebt dat je in één keer een hele chocoladeletter naar binnen werkt. Spreek met jezelf af dat je bij de borrel of bij het uitpakken van de cadeaus een klein schaaltje pepernoten mag nemen. Daarna is het klaar. Weet je van jezelf dat dat waarschijnlijk niet gaat lukken, begin er dan ook niet aan. Dat is  niet de gemakkelijkste optie, maar daarmee kun je achteraf wel extra trots op jezelf zijn dat het je gelukt is.

2. Koop vóór 5 december geen sinterklaas snoep

Ook al liggen de winkels vol en zeuren de kinderen de oren van je hoofd. Doe. Het. Niet. Zo zonde als je in een zwak moment de voorraadkast opentrekt en alvast aan het gevulde speculaas begint. Koop dus pas vlak voor Pakjesavond wat pepernoten en chocoladeletters.

3. Maak zelf je Sinterklaas snoepgoed

Als je zelf aan de slag gaat bepaal je zelf welke ingrediënten je gebruikt. Even Googlen en je vindt al gauw veel recepten voor pepernoten en speculaas zonder toegevoegde suikers, van speltmeel, haver etc. etc. Een stuk gezonder dan uit de supermarkt en het is nog leuk om te doen ook.

4. Stop meteen na 5 december

Is Sinterklaas het land uit en heb je nog marsepein en pepernoten over? Niet in je keukenkastje laten liggen, maar geef het een andere bestemming. Geef het weg of deel het uit op je werk. Als het toch blijft liggen is de kans groot dat je op een dag de verleiding niet weerstaat.

5. Balansdag

Is het helaas toch een beetje uit de hand gelopen en zegt ook de weegschaal dat het iets te veel was allemaal? Geen nood. Las direct een paar balansdagen in om de schade te beperken.

6. Let op wat je kiest

Het maakt nogal uit of je voor een chocoladeletter gaat of voor een handje pepernoten. In een stuk marsepein of chocolade zit helaas veel meer vet en suiker dan in een handje pepernoten. De slimste keuze? Taai taai. Daar zit vrijwel geen vet in en niet al te veel suiker, vergeleken met het andere Sinterklaas snoepgoed.

Calorieën Sinterklaas snoepgoed

Hoeveelheid Calorieën Totaal vet (gram) Suiker (gram)
Pepernoten 25 gram 110 6 8
Kruidnoten 25 gram 110 3 8
Marsepein 50 gram 220 9 30
Speculaas-brokken 25 gram 120 6 8
Gevuld speculaas 30 gram 114 4 10
Chocoladeletter 50 gram (=halve) 268 16 28
Taai taai pop 30 gram 35 0 4
Strooigoed 25 gram 105 2 13
Chocoladepepernoten 25 gram 119 5 11

 

/door

Hoeveel calorieën heb ik nodig?

Bij het afvallen let je op het aantal calorieën in eten en drinken, maar hoe weet je nu hoeveel calorieën per dag jij precies nodig hebt?

Wat zijn calorieën?

De energie die je lichaam nodig heeft om te functioneren drukken we uit in calorieën. De hoeveelheid energie wordt berekend in kilocalorieën (afkorting kcal). Een kcal is dus 1000 calorieën. Je zou eigenlijk de term kcal moeten gebruiken als je het hebt over calorieën, maar in de praktijk worden kcal en calorieën door elkaar gebruikt.

Hoeveel calorieën per dag

De hoeveelheid energie, die je nodig hebt, calorieën dus, verschilt van persoon tot persoon maar wordt onder andere bepaald door leeftijd, geslacht en leefstijl. Mannen hebben over het algemeen meer calorieën nodig dan vrouwen. De grootste caloriebehoefte heb je in de puberteit, daarna neemt de dagelijkse caloriebehoefte af. Het maakt ook uit hoe actief je bent. Heb je een kantoorbaan dan heb je over het algemeen minder calorieën per dag nodig dan iemand die de hele dag staat en in beweging is.

Mannen en vrouwen

Vrouwen hebben gemiddeld 1500 – 2400 calorieën per dag nodig, mannen hebben gemiddeld 1800 – 2600 calorieën per dag nodig. Sport je vaak en intensief of doe je lichamelijk zwaar werk (bijvoorbeeld in de bouw of de horeca) dan ligt het aantal calorieën dat je per dag nodig hebt hoger. Wil je globaal weten hoeveel calorieën jij per dag nodig hebt, kijk dan in de volgende overzicht.

Caloriebehoefte berekenen

Wil je jouw dagelijkse caloriebehoefte nauwkeuriger bereken, dan zijn er verschillende methodes voor. Bekend zijn de methode van Harris en Benedict en de methode Katch-Mcardle.

Je kunt ook een eenvoudigere methode gebruiken. Die werkt met de volgende formule: neem je lichaamsgewicht en deel dit door 0,453. Vermenigvuldig de uitkomst met 13 als je wilt afvallen, met 15 als je op gewicht wilt blijven en met 19 als je wilt aankomen.

Heb je geen zin om te berekenen hoeveel calorieën je dagelijks nodig hebt, kijk dan in de volgende tabel.

Hoeveel calorieën hebben meisjes en vrouwen nodig?

Leeftijd kcal per dag
1-3 jaar 1000-1100
4-8 jaar 1400-1500
9-13 jaar 2100-2300
14-18 jaar 2200-2500
19-30 jaar 2100-2400
31-50 jaar 2000-2300
51-70 jaar 1900-2100
>70 jaar 1600-1900

Hoeveel calorieën hebben jongens en mannen nodig?

Leeftijd kcal per dag
1-3 jaar 1100-1200
4-8 jaar 1500-1700
9-13 jaar 2200-2500
14-18 jaar 2900-3300
19-30 jaar 2700-3100
31-50 jaar 2500-2900
51-70 jaar 2300-2600
>70 jaar 1900-2200

 

 

/door
,

Calorieën in alcohol

Heb je een feestje, etentje, avondje stappen of zit je gewoon thuis op de bank en wil je weten hoeveel calorieën er eigenlijk in je drankje zitten? In dit artikel lees je hoeveel calorieën  er precies in een glas zitten.

Hoeveel calorieën zitten er in alcohol?

  • Advocaat 120 calorieën
  • Bessenjenever 65 calorieën
  • Bier 105 calorieën
  • Breezer 204 calorieën
  • Champagne 65 calorieën
  • Cognac 180 calorieën
  • Gin Tonic 120 calorieën
  • Jenever  70 calorieën
  • Likeur  85 calorieën
  • Port 150 calorieën
  • Rode wijn  75 calorieën
  • Rum  65 calorieën
  • Sangria  165 calorieën
  • Sherry  55 calorieën
  • Whisky 85 calorieën
  • Witte wijn (droog)  75 calorieën
  • Witte wijn (zoet)  95 calorieën
  • Wodka  85 calorieën

Welk drankje kies jij en waarom?

/1 Reactie/door
,

Calorieën in chips en zoutjes

Chips, bevatten veel calorieën, vet, zout en vaak allerlei toevoegingen en zijn daarmee nou niet bepaald gezond, maar wie eet ze niet? Een klein schaaltje chips af en toe kan niet zo veel kwaad. Kies wel bewust en lees altijd alleen het etiket om te weten wat er precies in zit. In dit artikel zie je hoeveel calorieën er in populaire soorten chips en zoutjes zitten.

Hoeveel vet zit er in chips?

Kijk niet alleen naar de calorieën, maar ook naar de hoeveelheid vet in de chips die je kiest. In veel soorten chips zit namelijk veel (ongezonde) verzadigde- en transvetten.  Gelukkig komen er ook steeds meer soorten op de markt met vooral onverzadigde vetten. Dit zijn vaak chips die zijn gebakken in zonnebloem olie, bijvoorbeeld van de merken Hoekse Chips en Lays.

Welke chips heeft de meeste calorieën?

Om goed te kunnen vergelijken hebben we van alle soorten de hoeveelheid calorieën per portie van 25 gram chips op een rij gezet.

De meeste soorten chips bevatten per portie ongeveer 130 calorieën per portie. Iets meer zit er in de Patatje Joppie chips van Lay’s. Daar zit ongeveer 140 calorieën in een schaaltje.  Als je alleen naar de calorieën kijkt, dan zijn Snack a Jacks of Lays Baked een redelijk verstandigere keus. Per schaaltje zit daar ruim 30 calorieën minder in dan bijvoorbeeld Super chips of Bugles.

Calorieën in chips en zoutjes

Chips / zoutjes kcal per 100 gram kcal per portie van 25 gram
Lays Patatje Joppie 550 138
Lays Super chips 545 136
Bugles 540 135
Hoekse Waard Chips 530 133
Smiths Ringlings 527 132
Doritos 526 132
Pringles natural 522 131
Pringles Sour Cream & Onion 515 129
Pringles Salt & Pepper 514 129
Pringles Rosemary & Olive Oil 513 128
Pringles Paprika 512 128
Pringles Salt & Vinegar 512 128
Pringles Cheese & Onion 511 128
Pringles Texas BBQ 511 128
Lays Sensations 510 128
Pringles Ketchup 510 128
Smiths Hamka’s 507 127
Smiths Grills 500 125
Smiths Chipito 490 123
Smiths Mama Mia’s 490 123
Frites Sticks 484 121
Smiths Wokkels 480 120
Smiths Nibbits 477 119
Lays Light chips 475 119
Lays Light ribble chips 455 114
Snack-a-jacks crispy barbecue 416 104
Snack a-jacks cheese 409 102
Snack a-jacks caramel 401 100
Lays Baked chips 395 99

Wat zijn gezonde alternatieven voor chips en zoutjes?

Wil je toch een hartige snack bij de borrel, maar wel een meer verantwoorde, kies dan liever voor olijven,  cherry tomaatjes, augurk, radijs of een stukje 20+ kaas.

 

 

/1 Reactie/door

Hoeveel calorieën zitten in een paasei?

Al ruim vóór Pasen liggen de winkel vol met chocolade paaseieren en chocolade paashazen in alle soorten en maten. Een klein paaseitje lijkt zo onschuldig en niet zo erg als je aan het afvallen bent. Of wel? Je leest het in dit artikel.

Verschillende soorten paaseieren

Paaseieren heb je in verschillende soorten. Net als bij chocoladerepen heb je paaseieren van pure chocolade of van cacao-fantasie, of een combinatie daarvan. Het beste is om te kiezen voor  chocolade-eieren van pure chocolade met een zo hoog mogelijk cacao percentage. Die bevat namelijk meer cacao en minder suiker en dankzij de antioxidanten zit er ook nog wel iets gezonds in. Cacao-fantasie ziet er uit als gewone chocolade, maar mag niet zo heten omdat er minder dan 35% cacao in zit. Ook zit er vaak meer suiker en toevoegingen in. Kies die liever niet.

Hoeveel calorieën zitten in een paasei?

In een klein paaseitje van 8 gram zitten ongeveer 44 calorieën en 3 gram vet. Het maakt wat niet zo gek veel uit of je melk, witte, pure chocolade eet.

Hoeveel calorieën zitten in grote paaseieren en paashazen?

Naast de kleine paaseitjes zijn er natuurlijk altijd van die grote paaseieren en paashazen. Lekker! Wat er in zit? Kijk even naar het gewicht:

  • Groot paasei van 50 gram wit, melk of puur ongeveer 270 calorieën. Gevuld met praliné 325 calorieën.
  • Groot paasei of paashaas van 200 gram melkchocolade: 1.076 calorieën en 80 gram vet per stuk
  • Grote paashaas van 500 gram melkchocolade: 2.690 calorieën en 200 gram vet per stuk

/door
,

Is brood gezond?

Is brood nu wel of niet gezond. De meningen zijn erover verdeeld. De één zweert bij zijn dagelijks boterhammetje, de ander eet nooit meer brood. Is dat terecht? Daar gaat dit artikel over.

Analyse brood in Nederland

In 2007 is door TNO en het Voorlichtingsbureau Brood een uitgebreide analyse gedaan naar de samenstelling van verschillende broodsoorten in Nederland. In 2009 heeft men de data nog eens vernieuwd. Deze update en de uitgebreide analyse bleek nodig omdat de informatie in het NEVO bestand inmiddels verouderd was en de afgelopen jaren veel nieuwe broodsoorten bij zijn gekomen.

In totaal zijn 37 broodsoorten onderzocht en heeft men o.a. gekeken naar eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezel, belangrijke mineralen zoals ijzer en jodium en (B) vitamines.

Voedingswaarde brood

De voedingswaarden van de meest gegeten broodsoorten per 100 gram vind je in het volgende overzicht. Een gewone boterham weegt ongeveer 35 gram.

Brood Kcal Eiwit gr Koolhydraten gr Vet gr Verzadigd vet gr Vezel gr IJzer mg
Witbrood 247 9.0 47.8 1.6 0.4 2.5 0.8
Bruinbrood/tarwebrood 236 9.8 42.9 1.7 0.4 5.0 1.4
Volkorenbrood 234 11.1 39.0 2.3 0.4 6.7 2.0
Meergranenbrood 267 12.5 40.4 5.0 0.8 5.4 1.7
Maïsbrood 262 10.9 37.5 3.5 .7 4.7 1.2
Roggebrood 213 6.9 39.3 1.4 0.3 8.0 2.4
Mueslibrood 295 10.6 42.5 7.6 1.4 6.9 2.9

Hoeveel calorieën zitten in brood?

In een gewone bruine boterham zitten ongeveer 83 calorieën. Roggebrood bevat het minst aantal calorieën per 100 gram, mueslibrood het meeste. Dat komt door de noten en het gedroogd fruit in mueslibrood.

Brood en koolhydraten

Witbrood bevat de meeste koolhydraten per 100 gram, meergranenbrood de minste.

Brood en vet

Het meeste vet vind je terug in mueslibrood, het minste in roggebrood en witbrood.

Brood en voedingsvezels

Roggebrood bevat veruit de meeste voedingsvezels, witbrood de minste.

Misverstanden over brood

Tot slot nog enkele misverstanden over brood:

  • Hoe donkerder het brood hoe gezonder. Dat is niet juist.  Brood is vaak donker omdat het (smaakmakende) ingrediënt moutmeel is toegevoegd aan het brood. Het brood is dus niet donker van zichzelf, maar wordt donkerder gemáákt.
  • Van brood word je dik. Ook dit is niet juist. Tenminste als je er niet te veel van eet. Maar dat geldt voor alles. Veel mensen denken dat je dik wordt van brood vanwege de koolhydraten die erin zitten.  Er zitten veel voedingsvezels, vitamines en mineralen in en nauwelijks vet.

Gluten in brood

Brood is gemaakt van granen. In granen komen gluten voor. Over gluten is veel te doen. Gluten zijn eigenlijk helemaal niet zo goed voor je. Veel mensen zijn gluten-intolerant en hebben bijvoorbeeld last van buikpijn na het eten van gluten. Dat is overigens iets anders dan coeliakie. Als je coeliakie hebt ben je niet intolerant voor gluten, maar echt allergisch. Dat is heftiger dan glutenintolerantie. Je verdraagt de gluten gewoon niet en lichaam komt in opstand.

Conclusie

Mijn advies: eet minder brood. Brood heeft veel goede eigenschappen, maar ook een belangrijke slechte eigenschap namelijk de gluten. Brood bij elke maaltijd zou ik zeker niet doen. Kijk of je alternatieven kunt vinden. Als je dan wel een keer brood eet, neem dan goed brood van de bakker, bijvoorbeeld zuurdesem of speltbrood.

/door