Paleo dieet

Paleo is hip en wordt de laatste tijd steeds populairder in Nederland. Veel mensen hebben wel iemand in hun omgeving die onlangs gestart is met Paleo. Is dit de zoveelste “dieetrage” of werkt het echt? Om daar antwoord op te krijgen wilde ik weten wat Paleo precies is. Dat lees je in het volgende gastblog van Astrid Jongbloed,voedingscoach en Paleo-specialiste. In een volgend gastblog komt Debby Rummens aan het woord. Zij ging met Paleo aan de slag en deelt haar ervaringen met ons.

Werkt Paleo?

“Ja Paleo werkt” zeggen veel mensen die het Paleotisch dieet volgen. “Sinds ik volgens de Paleo leefstijl leef, voel ik mij fitter, energieker én ben ik afgevallen.”  Er zijn vele succesverhalen van mensen die zweren nooit meer iets anders te willen. 

Wat is paleo?

Paleo is kort voor Paleolithisch en dit duidt het tijdperk van de jager- verzamelaar aan. Vanaf de evolutie van de eerste primaten, zo’n 60 miljoen jaar geleden, tot de introductie van de landbouw leefde we met het ritme van de natuur en aten we wat de natuur voorhanden had.

Bij een gebrek aan moderne medische voorzieningen kon het leven van de jager-verzamelaar kort zijn. Het breken van je been betekende tenslotte dat je geen eten kon zoeken, niet weg kon rennen  voor een vijand en de kans op een infectie was groot. Maar je kon als jager-verzamelaar ook zeker oud worden. Gezond oud wel te verstaan. Want uit archeologisch onderzoek weten we dat chronische ziekten onder de jager-verzamelaars nauwelijks voorkwamen. Ook bij hedendaagse jager-verzamelaars stammen komen chronische ziekten zelden voor.

Introductie van de landbouw

Ongeveer 10.000 jaar geleden begon het landbouwtijdperk. We domesticeerden vee voor vlees, eieren en zuivel, we bewerkte stukken land om onze gewassen te verbouwen en vestigde ons op één plek. In vrij korte tijd veranderden ons leefpatroon drastisch. Granen en peulvruchten deden in grote hoeveelheden hun intrede in ons dieet net als zuivelproducten. Beweging werd statisch want in plaats van de hele dag te lopen waren we bezig met het bewerken van stukken land en het verwerken van voedsel.

Genetisch gezien veranderen we echter maar 0,5% per miljoen jaar. We kunnen ons wel gedeeltelijk aanpassen aan nieuwe omstandigheden, anders waren we tenslotte uitgestorven, maar we moeten hier wel een prijs voor betalen. En die prijs is een minder sterk gestel en de komst van chronische ziekten. Een archeoloog kan met het blote oog aan de botstructuur zien of deze overblijfselen van een jager- verzamelaar stammen of vanuit het landbouwtijdperk. Met de introductie van de landbouw werden onze botten brozer, we werden kleiner, ons gebit werd slecht en onze herseninhoud verminderde.

Mismatch

Wat heeft dit nu te maken met ons? Vandaag de dag kampen we vrijwel allemaal met de gevolgen van een levensstijl die genetisch gezien niet bij ons past. De introductie van de landbouw zijn we nog lang niet te boven, laat staan het feit dat we nu de hele dag achter een vierkant schermpje zitten, te weinig zonlicht en frisse lucht krijgen, teveel kunstmatige toevoegingen nuttigen, te weinig groenten en fruit eten, teveel stress ervaren, te weinig slapen en ontspannen, teveel geraffineerde suikers  eten en te weinig goede vetten. De veranderingen zijn teveel en te groot voor ons systeem om te kunnen bolwerken. Er is een duidelijke mismatch ontstaan tussen onze genen en onze leefstijl. We hebben overgewicht, te weinig energie om de dag door te komen, rugklachten, een verminderde weerstand, een slecht gebit, huidklachten, darmklachten, emotionele klachten, gedragsstoornissen en een enorme waslijst aan chronische ziekten waaronder diabetes, hart en vaatziekten en kanker.

Terug naar de basis

Wat is dan de oplossing? Met zijn allen de Veluwe op om achter een everzwijn aan te jagen? Een hutje op de hei bouwen? Niet meer douchen maar een bad in de vaart? Nee hoor, wellicht leuk voor een vakantie maar uiteraard niet wenselijk. Door in de basis te eten en te leven zoals genetisch gezien bij ons past kunnen we opzoek naar de balans tussen onze genen en onze huidige moderne levensstijl. Deze leefstijl noemen we kortweg Paleo.

De juiste voeding is een belangrijk onderdeel van een Paleo leefstijl net als voldoende slaap, voldoende (en de juiste) beweging, veel frisse buitenlucht en zonlicht, ontspannen en genieten.

Paleo voeding: oervoeding

En die voeding? Die voeding noemen we ook wel Oervoeding en de basis bestaat uit;

  • groenten
  • vlees, vis en kip
  • eieren
  • fruit
  • noten en zaden
  • kokos
  • paddenstoelen
  • kruiden en specerijen
  • af en toe een beetje honing
  • en natuurlijk voldoende gezonde vetten
leonoor
info@slimmerafslanken.nl

Weet veel van eten, gek op sport en fan van een gezonde leefstijl. Wil mensen bewust maken dat lekker eten en gezond leven perfect te combineren zijn.

1Reactie
  • Paleo dieet – ervaring en resultaat
    Geplaatst op 21:21h, 08 juli Beantwoorden

    […] een eerder artikel op onze site schreven we over Paleo. Wat is Paleo en hoe werkt het precies?  Debby Rummens startte enige tijd geleden met Paleo en vertelt hier wat haar ervaringen zijn met […]

Geef een reactie