Tag Archief van: voedingsvezels

, ,

Review koolhydraatvrije pasta en rijst van Slim

Een dagje wat minder koolhydraten uit rijst of pasta maar wél een lekkere curry of pastagerecht eten? Dat kan best hoor. Er is tegenwoordig een koolhydraat- en vetvrij alternatief voor gewone pasta en rijst. Het heet Slim. Lees hier mijn review van Slim Pasta en Slim Rijst.

Glucomannan pasta en rijst

Slim Pasta/Rijst is gemaakt van Glucomannan, dat wordt gemaakt van een plantaardige vezel uit de Konjac plant. De Konjac plant groeit vooral in Aziatische landen zoals Japan en China. Er worden trouwens ook afslankpillen van Glucomannan gemaakt. Die schijnen te werken omdat het je hongergevoel zou remmen. Ik ben zelf bepaald geen fan van afslankpillen, dus of die werken weet ik niet. De pasta en de rijst wilde ik wel eens proberen. Niet zozeer om te zien of ik er van af zou vallen, maar meer om te kijken of het wat is in plaats van koolhydraatrijke pasta en rijst.

Er is Slim Pasta, Slim Rijst en Slim Noodles. De pasta en rijst heb ik geprobeerd. De rijst gebruikte ik in de chili con carne en in een wokschotel en de pasta at ik met een verse tomatensaus. Wat vond ik er van?

Nou, het viel me niet tegen! Normaal gesproken ben ik helemaal niet van dit soort instant-achtige producten die je zo uit de verpakking in de pan doet en alleen maar hoeft op te warmen, maar ik moet eerlijk bekennen dat het best te doen is.

Glucomannan rijst

De rijst lijkt qua structuur nog het meest op echte rijst en kun je prima gebruiken in de nasi, curry of chili con carne. Best handig, want je maakt alvast de saus en zodra de saus bijna klaar is hoef je alleen nog maar de rijst af te spoelen en even mee te warmen.  De smaak is anders dan rijst, maar wel prima en zo ook de structuur. Het zijn alleen wat kleinere rijstkorreltjes dan je gewend bent.

 

Glucomannan pasta

Bij de pasta vond ik het wel een ander verhaal. Die structuur lijkt een stuk minder op gewone pasta. Dit was wel héél al-dente en doet denken aan de structuur van rubber.  Over de geur bij het openen van de verpakking was ik ook minder enthousiast. Je ruikt toch echt een vislucht en dat komt vreemd over als je bedenkt dat het een plantaardig product is. Gek genoeg proef je die vislucht uiteindelijk helemaal niet als je de pasta goed afspoelt onder de kraan. Héél erg is het allemaal niet, maar vergeet dus niet om het even goed af te spoelen anders smaakt je pastaatje een beetje naar de zee.

Voordelen Slim Pasta en Rijst

  • Heel weinig calorieën (9 calorieën per portie)
  • Biologisch
  • Glutenvrij
  • Suikervrij (geschikt voor diabetici)
  • Koolhydraatvrij
  • Vezelrijk
  • Vult heel goed
  • Goed voor je cholesterol
  • Supersnel klaar (in 2 minuten)

Nadelen Slim Pasta en Rijst

  • Relatief duur
  • (Nog) niet in alle supermarkten te verkrijgen
  • De geur is een beetje ‘ vissig’ terwijl de smaak neutraal is
  •  Andere bite dan gewone pasta of rijst (maar wel oké)

Zou ik het opnieuw kopen?

Qua smaak is Slim niet te vergelijken met échte pasta of rijst vind ik. Er gaat niets boven een bord zelfgemaakte pasta met verse bolognesesaus. Ik denk dat je een Italiaan zou beledigen als je hem een bord Slim Pasta voor zou schotelen. Maar ja, voor een slanke, snelle doordeweekse maaltijd waarbij je het even rustig aan wilt doen met de koolhydraten vind ik het dan wel weer een prima alternatief.  De hoge prijs vind ik trouwens nog een reden om Slim niet vaak in huis te halen: je betaalt ongeveer 2,50 per pakje, één pakje is genoeg voor twee personen. Gewone pasta of rijst is een stuk goedkoper.

/door

Eet jij genoeg voedingsvezels?

Voedingsvezels zijn onmisbaar in een gezond voedingspatroon. Ze zijn belangrijk voor een goede darmwerking en zorgen ervoor dat je langer een “vol” gevoel hebt na het eten. Wist jij dat de meeste mensen te weinig voedingsvezels binnenkrijgen? Hoe zit het eigenlijk bij jou, hoeveel vezels krijg jij binnen op een dag?

Hoeveel voedingsvezels heb je nodig?

Mannen hebben 40-50 gram vezels per dag nodig, vrouwen 35-45 gram. Hoeveel vezels er precies in je eten zitten, kun je meestal lezen op de verpakking of bij De Voedingswaardetabel.

Voordelen van voedingsvezels

Waarom zou je genoeg voedingsvezels aan je voeding toevoegen?

  • Ze verlagen het cortisol-niveau. Cortisol is het stress-hormoon. Vezels helpen dus ook bij stress.
  • Vezels helpen bij een goede stoelgang.
  • Ze hebben een gunstige werking op slecht-cholesterol.
  • Vezels stabiliseren je bloedsuikerspiegel.
  • Vezels zijn goed voor ontgifting en onmisbaar als je aan het afvallen bent.

Vezelrijke voeding

Er zitten veel voedingsvezels in (volkoren) granen, peulvruchten zoals bonen, artisjokken, tomaten, frambozen/bramen, dadels, chia-zaden.

Let op, ga niet ineens heel veel extra voedingsvezels toevoegen aan je eetpatroon (niet meer dan 5 gram per dag). Als het te snel gaat kun je juist last van je darmen en verstopping krijgen.

/door

Is koffie gezond?

Koffie heeft geen goed imago. Het is slecht voor je maag, het is verslavend, bloeddrukverhogend,  vochtafdrijvend en je adem gaat er onfris van ruiken. Toch is koffie ook best wel gezond. Waarom?

Gezondheidsvoordelen van koffie

  • Antioxidanten: Uit onderzoek blijkt dat in koffie behoorlijk wat antioxidanten zitten. Antioxidanten kunnen ons lichaam beschermen tegen vrije radicalen door die als het ware te neutraliseren. Ze kunnen helpen om hart- en vaatziekten, kanker en vroegtijdige veroudering te voorkomen Het maakt niet uit of je melk aan de koffie toevoegt of cafeïne vrije koffie drinkt.
  • Cafeïne: Koffie bevat cafeïne, dat staat bekend om zijn stimulerende werking. Je wordt er wakker en alert van. Pas op, want te veel cafeïne maakt je hyper, rusteloos en je kunt er last van hoofd- en maagpijn van krijgen.
  • Kalium en magnesium: Koffie bevat zowel kalium als magnesium, wat mogelijk het bloeddruk verhogende effect van koffie kan tegengaan.
  • Pijnstiller:  Cafeïne zit in koffie en vind je vaak terug in pijnstillers zoals paracetamol en ibuprofen en dat is zo omdat cafeïne de pijnstillende werking  ervan ondersteunt. Dat is ook precies de reden dat een kop koffie soms helpt als je hoofdpijn hebt.
  • Geen calorieën: In koffie zonder suiker en/of melk zitten geen calorieën, want het bevat geen eiwitten, koolhydraten en vetten. Je zult dus niet dik van een kop koffie worden.
  • Vitamine B3:  Wist je dat je door dagelijks 5 kopjes koffie te drinken al ongeveer 15% van je dagelijkse behoeft vitamine B3 binnenkrijgt? Vitamine B3 is  belangrijk voor energievoorziening van lichaamscellen en de werking van  het zenuwstelsel. Ook is het belangrijk voor een gezonde huid.
  • Voedingsvezels: Veel mensen weten wel dat voedingsvezels vooral in volkoren producten, groenten en fruit zitten. Maar wist je dat koffie ook voedingsvezels bevat? Drink je ongeveer 5 kopjes koffie per dag, dan zit je al aan 7,5 tot 10% van de aanbevolen hoeveelheid voedingsvezels per dag. Het maakt overigens wel uit of je instant (oplos) koffie drinkt of espresso: De hoeveelheid voedingsvezels is het grootst in oploskoffie, gevolgd door espresso en filterkoffie.

Positieve effecten van koffie

Koffie is dus minder slecht dan je misschien denkt. Sterker nog: het is uiteindelijk een natuurlijk product en daarom bevat het ook veel goede stoffen voor het menselijk lichaam. Uit onderzoek is gebleken dat een maximum van 400mg cafeïne (4-5 kopjes koffie) per dag nog acceptabel is. Ben je zwanger, doe dan rustiger aan met koffie. Houd het dan bij 1 kop koffie per dag. Ook als je niet zwanger bent, is het verstandig om maximaal een paar kopjes koffie per dag te drinken.

/1 Reactie/door