Berichten

In een eerder artikel schreef ik al over Paleo: eten en leven volgens de oermens. Debby Rummens startte een tijdje terug met Paleo. Wat zijn haar ervaringen met paleo? Je leest het in dit artikel.

Eten als de oermens

“Ik heb een actief en druk leven zoals velen. Een jong gezin, een leidinggevende baan, een huishouden en uiteraard een sociaal leven en de behoefte om in beweging te zijn. Maar vaak voelde ik me erg moe om dat allemaal vol te houden. Dat moest anders. In januari ben ik gaan Crossfitten, een sport waarbij krachtraining, flexibiliteit en verbetering van je algehele conditie een rol speelt, maar vooral ook voeding. En zo kwam ik in aanraking met de Paleo leefstijl. Weer eten zoals de oermens heeft gedaan, dus onbewerkt voedsel zoals  vlees/vis, groente, fruit, noten en zaden en geen suiker, granen, zuivel en eten uit pakjes zoals we tegenwoordig eten.”

Puur eten met paleo

“De recepten die ik op internet vond waren stuk voor stuk lekker. Maar deed ik het wel goed? Kreeg ik de juiste verhouding vetten/koolhydraten en eiwitten binnen? Om toch wat begeleiding bij deze omschakeling te krijgen ben ik bij Oerkracht Voedingsadvies terechtgekomen en ben ik een traject gaan volgen. 30 Dagen lang puur eten om te zorgen dat je afkickt van de suikerverslaving en je lijf gebruik gaat maken van je vetten i.p.v. je koolhydraten. Met als resultaat, veel meer energie, geen dips meer tussen maaltijden, geen behoefte meer aan tussendoortjes en uiteindelijk nog een klein beetje afvallen.”

De eerste paleo weken

“De eerste twee weken van de 30 dagen waren druk. Ik was er druk mee in mijn hoofd (wat ga ik eten voor ontbijt, lunch, diner, welke boodschappen moet ik halen etc?), maar ook druk in de keuken. Omdat je alles vers bereidt sta je veel en langer in de keuken. Je gaat dingen voorbereiden zodat je op andere dagen minder werk hebt en je zorgt ervoor dat je altijd iets gezonds in huis hebt om te eten. Omdat in de eerste weken je lijf moet afkicken van de suikers had ik alleen maar honger, honger en honger en was ik erg moe. Vaak genoeg dacht ik, “waar ben ik mee bezig?”, maar ik hield mijn doel voor ogen, het gaat een keer over en dan voel ik me gewoon beter.

Gelukkig zat ik in een groep die allemaal hetzelfde proces doorgingen. We hadden steun aan elkaar, motiveerden elkaar als het minder ging en we deelden recepten. Dat laatste is gewoon leuk omdat je wordt uitgedaagd om iets lekkers te maken waar een ander ook wat aan heeft. De 30 dagen vlogen voorbij. In de derde week werd het steeds makkelijker. Het bedenken van gerechten nam minder tijd in beslag en je wordt steeds creatiever. Na de 4e week merkte ik dat mijn energie veranderde. Ik had geen dips meer aan het einde van de middag en voelde dat ik de gehele dag door alles gewoon aankon. Ik stond ’s morgens energiek op en ging  s’ avonds lekker slapen. Ik leerde weer naar mijn lijf te luisteren. Had ik geen honger? Nou dan at ik gewoon even niet en ik kon gerust een maaltijd overslaan als dat zo uitkwam, zonder dat ik er last van had.”

Paleo na 4 maanden

“Ik ben nu bijna 4 maanden verder. Na een half jaar kan je pas echt zeggen wat het voor je heeft gedaan, maar ik kan nu al zeggen dat ik zo blij ben dat ik op deze manier leef! Het idee dat je gezond eet, voldoende beweegt en je lijf ziet veranderen in positieve zin maakt dat ik iedereen wel wil laten weten dat je er alleen maar beter van wordt. Inmiddels heb ik wel geleerd dat heel veel producten in de supermarkt vol zitten met suikers, E-nummers en dat het geen goed doet voor je lijf. Weg ermee!”

Paleo programma op jouw eigen niveau

“Ik ben 30 dagen lang 100% Paleo gegaan zoals dat heet. Inmiddels is het programma aangepast en kan je instappen op diverse levels. Dit maakt het voor vele mensen toegankelijker. Je hoeft dan niet direct je brood of zuivel op te geven, maar wel suiker- en E-nummer vrij te eten. Voor vele levert dit al voldoende resultaat op.”

Paleo is hip en wordt de laatste tijd steeds populairder in Nederland. Veel mensen hebben wel iemand in hun omgeving die onlangs gestart is met Paleo. Is dit de zoveelste “dieetrage” of werkt het echt? Om daar antwoord op te krijgen wilde ik weten wat Paleo precies is. Dat lees je in dit gastblog van Astrid Jongbloed,voedingscoach en Paleo-specialiste.

Wat is Paleo?

De basis van paleo bestaat uit:

  • groenten
  • vlees, vis en kip
  • eieren
  • fruit
  • noten en zaden
  • kokos
  • paddenstoelen
  • kruiden en specerijen
  • af en toe een beetje honing
  • en natuurlijk voldoende gezonde vetten

“Paleo is kort voor Paleolithisch en dit duidt het tijdperk van de jager- verzamelaar aan. Vanaf de evolutie van de eerste primaten, zo’n 60 miljoen jaar geleden, tot de introductie van de landbouw leefde we met het ritme van de natuur en aten we wat de natuur voorhanden had.

Bij een gebrek aan moderne medische voorzieningen kon het leven van de jager-verzamelaar kort zijn. Het breken van je been betekende tenslotte dat je geen eten kon zoeken, niet weg kon rennen  voor een vijand en de kans op een infectie was groot. Maar je kon als jager-verzamelaar ook zeker oud worden. Gezond oud wel te verstaan. Want uit archeologisch onderzoek weten we dat chronische ziekten onder de jager-verzamelaars nauwelijks voorkwamen. Ook bij hedendaagse jager-verzamelaars stammen komen chronische ziekten zelden voor.”

Ongeveer 10.000 jaar geleden begon het landbouwtijdperk. We domesticeerden vee voor vlees, eieren en zuivel, we bewerkte stukken land om onze gewassen te verbouwen en vestigde ons op één plek. In vrij korte tijd veranderden ons leefpatroon drastisch. Granen en peulvruchten deden in grote hoeveelheden hun intrede in ons dieet net als zuivelproducten. Beweging werd statisch want in plaats van de hele dag te lopen waren we bezig met het bewerken van stukken land en het verwerken van voedsel.

Genetisch gezien veranderen we echter maar 0,5% per miljoen jaar. We kunnen ons wel gedeeltelijk aanpassen aan nieuwe omstandigheden, anders waren we tenslotte uitgestorven, maar we moeten hier wel een prijs voor betalen. En die prijs is een minder sterk gestel en de komst van chronische ziekten. Een archeoloog kan met het blote oog aan de botstructuur zien of deze overblijfselen van een jager- verzamelaar stammen of vanuit het landbouwtijdperk. Met de introductie van de landbouw werden onze botten brozer, we werden kleiner, ons gebit werd slecht en onze herseninhoud verminderde.”

Leefstijl

Wat heeft dit nu te maken met ons? Vandaag de dag kampen we vrijwel allemaal met de gevolgen van een levensstijl die genetisch gezien niet bij ons past. De introductie van de landbouw zijn we nog lang niet te boven, laat staan het feit dat we nu de hele dag achter een vierkant schermpje zitten, te weinig zonlicht en frisse lucht krijgen, teveel kunstmatige toevoegingen nuttigen, te weinig groenten en fruit eten, teveel stress ervaren, te weinig slapen en ontspannen, teveel geraffineerde suikers  eten en te weinig goede vetten. De veranderingen zijn teveel en te groot voor ons systeem om te kunnen bolwerken. Er is een duidelijke mismatch ontstaan tussen onze genen en onze leefstijl. We hebben overgewicht, te weinig energie om de dag door te komen, rugklachten, een verminderde weerstand, een slecht gebit, huidklachten, darmklachten, emotionele klachten, gedragsstoornissen en een enorme waslijst aan chronische ziekten waaronder diabetes, hart en vaatziekten en kanker.

Terug naar de basis

Wat is dan de oplossing? Met zijn allen de Veluwe op om achter een everzwijn aan te jagen? Een hutje op de hei bouwen? Niet meer douchen maar een bad in de vaart? Nee hoor, wellicht leuk voor een vakantie maar uiteraard niet wenselijk. Door in de basis te eten en te leven zoals genetisch gezien bij ons past kunnen we opzoek naar de balans tussen onze genen en onze huidige moderne levensstijl. Deze leefstijl noemen we kortweg Paleo.

De juiste voeding is een belangrijk onderdeel van een Paleo leefstijl net als voldoende slaap, voldoende (en de juiste) beweging, veel frisse buitenlucht en zonlicht, ontspannen en genieten.

Werkt Paleo?

“Ja Paleo werkt” zeggen veel mensen die het Paleotisch dieet volgen. “Sinds ik volgens de Paleo leefstijl leef, voel ik mij fitter, energieker én ben ik afgevallen.”  Er zijn vele succesverhalen van mensen die zweren nooit meer iets anders te willen.