Slanke alternatieven voor rookworst en spek bij de stamppot
Het is herfst! De dagen worden weer korter, buiten wordt het kouder en dus krijgen we weer zin in heerlijk winters eten: comfort food! De salades laten we even voor wat ze zijn en we stappen de komende maanden over op stamppotten. Lekker met een stuk rookworst of spek! Er gaat niets boven een bord stamppot boerenkool met worst, stamppot rauwe andijvie met spekjes of stamppot zuurkool met een stuk vetspek of gerookt spek. Toch?
In rookworst en spek zit veel vet
Als je zo nu en dan een vette vleessoort eet is er niet zo veel aan de hand. Geniet er dan gewoon van! Eet je het vaker dan een enkel keertje, kijk dan of je de rookworst of spek kunt vervangen door iets gezonders. In rookworst en spek zit namelijk veel vet, en dan ook nog verzadigd vet. Dat is de ongezondere variant.
Voedingswaarde vlees, worst en spek
Wat zit er nou precies in vlees, rookworst en spek? In het volgende overzicht vind je voedingswaarde (aantal kcal en vet) per portie.
| kcal | totaal vet | verzadigd vet | |
| Magere rookworst | 220 kcal | 17 gram | 6 gram |
| Rookworst | 270 kcal | 25 gram | 9 gram |
| Mager spek | 310 kcal | 27 gram | 9 gram |
| Vers spek (bereid) | 370 kcal | 34 gram | 14 gram |
| Gehaktbal half-om-half | 250 kcal | 17 gram | 7 gram |
Alternatief voor rookworst en spek
Ga je voor een gezondere variant bij je stamppot, kies dan één van deze alternatieven. Zoals je ziet zijn deze stukjes vlees veel lichter verteerbaar. Er zit veel minder vet in en als je ze goed bereid zijn ze minstens zo lekker!
| kcal | totaal vet | verzadigd vet | |
| Tartaar | 130 kcal | 6 gram | 3 gram |
| Kipfilet | 120 kcal | 3 gram | 1 gram |
| Biefstuk | 110 kcal | 2 gram | 1 gram |
| Hamlap | 140 kcal | 5 gram | 2 gram |
| Varkenshaas | 110 kcal | 3 gram | 1 gram |
| Kalkoenfilet | 120 kcal | 3 gram | 1 gram |
Breng het vlees goed op smaak met wat peper en zout en kruiden en je hebt een prima, veel gezonder, alternatief voor rookworst en spek. Easy does it!
Eigenlijk geldt dit voor iedereen die gezond wil eten, maar vooral voor mensen die aan het afvallen zijn: kies liever voor een slanke vleessoort in plaats van worst en spek. Er zijn immers genoeg mogelijkheden. Wees gewoon wat creatiever en kies niet altijd voor het geijkte. Wat is jouw favoriete alternatief?
Is jouw cholesterolgehalte te hoog?
Geplaatst op 18:24h, 06 april[…] in plaats van vet vlees en vleeswaren. Dus kipfilet, biefstuk en rosbief in plaats van karbonade, rookworst en boterhamworst. Eet regelmatig (vette) […]
Wim Blom
Geplaatst op 20:59h, 13 septemberEr is van Verstegen een molentje met gerookt zeezout te koop, hiermee lijkt een hamlap aardig op rookspek.