Confit de canard! Franser dan dat wordt het niet wat mij betreft. Iedereen die wel eens een Franse supermarkt heeft bezocht, weet onmiddellijk waar ik het over heb: Gekonfijte eendenpootjes in blik. Ik vind ze heerlijk! De smaak is intens en typisch Frans. Het vlees...
Koffie heeft geen goed imago. Het is slecht voor je maag, het is verslavend, bloeddrukverhogend, vochtafdrijvend en je adem gaat er onfris van ruiken. Toch is koffie ook best wel gezond. Waarom? Gezondheidsvoordelen van koffie Antioxidanten: Uit onderzoek blijkt dat in koffie behoorlijk wat antioxidanten zitten. Antioxidanten...
Veel Nederlandse kinderen zijn te zwaar en het worden er steeds meer. Er zijn nu twee keer zoveel kinderen met overgewicht vergeleken met twintig jaar geleden en men verwacht dat er steeds meer dikke kinderen bij komen. De oorzaak van het overgewicht zit hem niet...
Wat zit er eigenlijk in een candybar? SlimmerAfslanken.nl onderzocht de 32 populairste gevulde chocoladerepen (candybars) die in Nederland verkocht worden op energie en vet. Hoeveel calorieën en (verzadigd) vet zit er eigenlijk in een Mars, Bounty, Twix of Snickers? Maakt het uit of je een Nuts...
Als je aan het afvallen bent heb je vast ook wel regelmatig trek! Vervelend, want met een knorrende maag lijkt de volgende maaltijd extra ver weg. Bij een experiment van het BBC-programma “10 Things You need To Know About Weight” is gebleken dat het eten van...
Het Amerikaanse Center of Science in the Public Interest (CSPI) publiceerde een lijst voedingsmiddelen die gedurende de afgelopen jaren voor de meeste ziekmeldingen hebben gezorgd in de VS. Top 10 ziekmakende voedingsmiddelen Bladgroenten zoals ijsbergsla, spinazie en groene kool (363 uitbraken met 13.568 ziektemeldingen vaak veroorzaakt door...
Bij een weinig actieve leefstijl hebben mannen gemiddeld 2500 en vrouwen gemiddeld 2000 kcal per dag nodig. Dat is natuurlijk een gemiddelde, dat van persoon tot persoon verschilt en o.a. afhangt van lengte en gewicht. Richtlijnen calorieën voor mannen en vrouwen Het Britse Instituut Scientific Advisory Committee...
Food Inc. Ben je geïnteresseerd in voeding en de herkomst ervan, bekijk dan de de Amerikaanse documentaire Food INC. Deze film laat zien hoe de Amerikaanse voedingsindustrie de afgelopen 50 jaar dramatisch is veranderd. In het land zijn slechts enkele zeer grote en machtige bedrijven zijn,...
Sint Maarten: een mierzoete traditie Op 11 november wordt in bepaalde delen van Nederland weer herdacht dat de heilige Martinus (Maarten) overleed op 11 november 397. Kinderen gaan met lampionnen langs de deuren, zingen een Sint Maarten liedje en krijgen dan snoep of fruit. Zelf heb...
Eet jij wel eens leverworst of cervelaat op brood? In 2009 deed De Consumentenbond onderzoek naar het zoutgehalte en de hoeveelheid verzadigd vet in leverworst en cervelaatworst. Het zal je niet verbazen, maar hieruit bleek dat in dit soort vleeswaren zoveel verzadigd vet en zout zitten, dat...