Voor 4 personen
Boodschappenlijstje
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel sambal oelek
2 teentjes knoflook
250 gr rauwe kipfilet
250 gr rauwe gepelde garnalen zonder staart (diepvries)
3 bosuitjes
300 gr snelkookrijst
1 eetlepel ketjap manis
1 eetlepel zoete sojasaus
400 gr wokgroente
Bereiden
- Zet een pan water op voor de rijst
- Snijd de bosuitjes in ringetjes
- Snipper de teentjes knoflook
- Snijd de kipfilet in blokjes
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan
- Doe ondertussen de rijst in de pan met kokend water en kook volgens de aanwijzingen op het pak
- Zet het gas onder de wok hoog en voeg de sambal, knoflook, kip en garnalen toe en blijf 2 minuten omscheppen
- Voeg de bosuitjes en de wokgroente toe en wok mee voor enkele minuten
- Giet de rijst af en voeg toe aan het mengsel in de wok
- Voeg de ketjap en sojasaus toe en roer goed
- Zet het vuur zachter, verwarm het geheel nog enkele minuten en serveer
Voedingswaarde
475 kcal per persoon – koolhydraten 59% – eiwit 29% – vet 11% – verzadigd vet 2%
Kosten
Circa € 2,- per persoon