Fruit uit de diepvries

Als het goed is, is fruit is een belangrijk onderdeel van onze dagelijkse voeding. Het heeft niet voor niets een prominente plaats in de schijf van vijf. Elke fruitsoort is anders, en bevat andere (hoeveelheden) vitamines en mineralen. Om daar zoveel mogelijk van te profiteren, wordt geadviseerd ook zoveel mogelijk te variëren.  In de zomer lijkt dat toch altijd eenvoudiger dan in de winter. In de zomer zijn er immers aardbeien, kersen, bessen en bramen in overvloed. In de winter moeten we het doen met appels,mandarijnen, sinaasappels en kiwi’s. Ook heerlijk, maar wat zou het fijn zijn om ook in die periode van zomerfruit te kunnen genieten. Typisch zomerfruit zoals aardbeien, bessen en bramen is ook in de winter wel te koop, maar meestal is het erg duur en is de smaak veel minder omdat het fruit uit de kas of uit het buitenland komt.

Fruit uit de diepvries bij de supermarkt te koop

Verschillende supermarkten, waaronder Albert Heijn, hebben daar een oplossing voor gevonden. Sinds een tijdje kun je bij AH onder de productnaam “Doosjevol” aardbeien, mango, ananas, bramen en blauwe bessen uit de diepvries kopen. In 2009 wonnen ze daar zelfs de Allerhande Awards mee. Natuurlijk gaat er niets boven verse producten, maar fruit uit de diepvries kan wel een prima alternatief zijn.

Voordelen fruit uit de diepvries:

• Je hebt altijd een voorraadje fruit in huis
• De smaak is prima. Het fruit is vooral lekker door yoghurt of bij ijs.
• Direct uit de vriezer kun je in de blender uitstekend smoothies maken met bevroren fruit
• Het is goedkoop: doordat het fruit direct in het seizoen wordt ingevroren, en het aanbod op dat moment het grootst is, betaal je veel minder vergeleken met verse producten. Een doosjevol aardbeien van 200 gram kost €0,99. Voor dat geld kun je, zelfs in de zomer, geen verse aardbeien verkrijgen.
• Het is relatief “groen”. Je koopt seizoensproducten en geen producten die in kassen zijn geteeld of uit een warm land zijn ingevlogen.

Nadelen fruit uit de diepvries:

• De structuur van het fruit heeft wel te lijden in de diepvries: vooral de frambozen worden erg slap
• Je moet het fruit vooraf even ontdooien. Het duurt ongeveer een uur voor het fruit buiten de koelkast of vriezer ontdooid is en ongeveer 3 uur in de koelkast.
• De keuze is op dit moment beperkt. Waarschijnlijk komt dat doordat niet alle vruchten geschikt zijn om in te vriezen. Denk aan sinaasappels of mandarijnen.

Voedingswaarden vergeleken diepvries aardbeien en verse aardbeien

Voor de volledigheid vergeleek SlimmerAfslanken.nl de voedingswaarde van ingevroren aardbeien met de voedingswaarde van verse aardbeien.

Een portie aardbeien uit de vriezer is dus iets calorierijker dan de verse variant. Dat komt met name doordat aardbeien uit de vriezer iets meer koolhydraten en vet bevat. Vermoedelijk heeft dat te maken met het diepvriesprocede waardoor de vruchtensuikers mogelijk toenemen.